L'huile d'olive extra vierge englobe l'essence de la culture méditerranéenne. Chacune des gouttes pressées abrite tout un monde de nuances et de sagesse, et symbolise le lien qui nous unit à notre terre et à nos ancêtres. Depuis l'époque classique, l'huile d'olive est devenue l'or de notre gastronomie.
De toutes les variétés d'huiles existantes, l'huile d'Arbequina se distingue par ses propriétés organoleptiques exceptionnelles. Dans cet article, nous discuterons de son appellation d'origine, de son importance dans le régime méditerranéen, du type de récolte dont elle a besoin et de la raison de sa qualité irréprochable.
Une huile à appellation d'origine protégée
L'olive Arbequina provient de la ville d'Arbeca, dans la région catalane des Garrigues, et est facilement reconnaissable à sa forme singulièrement petite et elliptique.
Nos oliviers Arbequino sont l'âme de Gaudea: ils poussent, balancés par le vent de notre terre ensoleillée, et avec leurs racines ils se nourrissent de la fertilité de la Méditerranée.
Les huiles Gaudea ont l'AOP Les Garrigues. Ce sceau garantit l'excellente qualité des olives que nous récoltons, et c'est une reconnaissance de la tradition et du respect que nous mettons dans chacune des phases de la production de notre merveilleuse huile.
Le régime méditerranéen: un trésor incalculable
L'huile d'olive extra vierge, utilisée depuis des millénaires pour aromatiser ou lier la grande majorité de nos recettes, est le pilier du régime méditerranéen.
En plus d'être délicieux, il contient des propriétés nutritionnelles infinies, nous pouvons donc nous considérer vraiment chanceux de pouvoir tirer le meilleur parti de chacun de ses nutriments.
Nous connaissons tous les bienfaits du régime méditerranéen, considéré par les experts comme le plus sain au monde. Sans surprise, nous vivons dans le deuxième pays avec l'espérance de vie la plus élevée, juste derrière le Japon. Le régime méditerranéen est synonyme de santé et de richesse.
La consommation d'huile d'olive extra vierge nous fournit une teneur élevée en acide oléique, ainsi qu'en vitamines A, D, E et K.Une seule cuillère à soupe par jour nous fournit une quantité énorme d' avantages
Parmi ses innombrables qualités, il se démarque comme antioxydant et anti-inflammatoire, en plus d'améliorer notre métabolisme et les performances du système immunitaire.
Une récolte traditionnelle
Nous récoltons nos olives Arbequina en automne, lorsqu'elles sont à leur maturité optimale. Nous les pressons à froid, mécaniquement, pour conserver toutes leurs propriétés et vous proposer un produit naturel, tel que nos ancêtres l'ont consommé.
Nous produisons deux gammes d'huile d'Arbequina premium: Gaudea d'Arbequina et Gaudea Signature. Cette dernière se caractérise par sa récolte particulièrement précoce, début octobre, pour encore valoriser les nuances fruitées en bouche.
La qualité de l'arbequina
L'huile d'Arbequina de Gaudea est si douce et fruitée qu'il vaut la peine de prendre un moment de calme pour la déguster lentement, accompagnée d'un peu de pain. Alors seulement, sans autres produits qui le masquent, nous apprécierons toutes ses propriétés organoleptiques. Visuellement, il se distingue par son ton verdâtre et lumineux caractéristique. L'arôme est herbacé et fruité, avec des notes intéressantes de pomme et de banane. Mais le plaisir le plus intense est réservé à la fin: en bouche, le goût moelleux, d'une douceur et d'une sensibilité inattendues, vous enveloppe en douceur et éveille tous vos sens de manière agréable.
À propos de Gaudea
Proximité, saveur, qualité et tradition coexistent dans chacun de nos produits, que nous élaborons avec le plus grand soin, en respectant leur délicatesse et leur unicité. Nous prenons soin de tous les détails pour vous offrir une expérience intense et unique.
Nous élaborons pour vous une huile extraordinaire, aux qualités organoleptiques sensationnelles. Nous collectons nos olives une à une dans nos champs et les broyons jusqu'à ce que nous obtenions un produit exquis. Nous avons chéri l'essence de la culture méditerranéenne dans un récipient, en attendant que vous la goûtiez
