Los frutos secos son imprescindibles en la dieta mediterránea. Además de estar deliciosos, contienen una gran cantidad de propiedades nutritivas que los convierten en excelentes aliados para la salud.
En este artículo, te contamos los beneficios de incluir los frutos secos en tu vida diaria, haciendo hincapié en las suculentas almendras, y te sugerimos algunas opciones para añadirlos a tus recetas favoritas.
Propiedades nutritivas de los frutos secos
Un fruto seco es mucho más que un simple alimento: es una pequeña dosis de bienestar y salud.
Entre sus incontables propiedades nutricionales, destacan la reducción del colesterol, la prevención de la demencia y el efecto saciante (que nos ayuda a controlar nuestro peso), además de un interesante aporte de grasas cardiosaludables.
De hecho, la Fundación Española del Corazón recomienda ingerir 50 gramos diarios de frutos secos: es decir, un puñado al día. No hay prevención más placentera que esta.
Propiedades nutritivas de la almendra
Nuestro fruto seco favorito es la almendra, por varios motivos. Sus propiedades organolépticas son sensacionales: es delicada y suave, ideal tanto para comer en crudo como para incluir en todo tipo de repostería y recetas gourmet.
Pero, no solo eso, sino que es especialmente beneficiosa para el organismo: es muy rica en vitaminas B y E, lo que significa que alberga propiedades antioxidantes que previenen el deterioro cognitivo.
También contiene muchos minerales esenciales, como hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio. Por todo ello, la almendra es el mejor aliado para mejorar el rendimiento intelectual y disminuir la fatiga y el estrés.
Por otro lado, también es el fruto seco que más calcio aporta, y su consumo está especialmente aconsejado para combatir dolencias óseas y para aquellas personas que no ingieren productos lácteos. Además, es el fruto seco con mayor contenido de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal.
Nuestras almendras, pequeños caprichos gourmet
En Gaudea, cultivamos y recolectamos la almendra marcona y la almendra largueta, dos excelentes variedades mediterráneas que gozan de un gran reconocimiento gastronómico por su sabor y textura.
La almendra marcona es carnosa y redondeada, de textura suave y mantecosa. Te la ofrecemos en crudo, con todas sus propiedades nutricionales intactas, para que disfrutes de su sabor natural y de sus innumerables beneficios.
La almendra largueta es fina y alargada, como una delicada lágrima. Te la presentamos de tres maneras diversas, para que la puedas saborear en todas sus variantes o elegir tu favorita: crudas, tostadas y garrapiñadas.
Incluye los frutos secos en tu día a día
Como ves, una dieta rica en frutos secos es de lo más beneficiosa. Nuestras almendras son tan gustosas que no necesitan camuflarse con otros ingredientes: las puedes consumir como aperitivo o tentempié cuando tengas hambre o desees hacer una pequeña pausa en tu jornada para mimarte un poco.
Otra opción es introducirlas en tus recetas de siempre. En ensaladas, incorporadas en salsas o como relleno: todas las opciones son buenas. Su carácter elegante y dulce enriquece cualquier plato.
Por supuesto, la repostería merece una mención aparte. Y es que tanto la almendra marcona como la largueta son excelentes para incorporar a tus momentos más dulces. Cualquier tarta o turrón sabe mejor si le añadimos este fruto seco.
Sobre Gaudea
Queremos ofrecerte experiencias gastronómicas especiales. Por este motivo, ponemos una gran dedicación en cada uno de los detalles del proceso de recolección y elaboración de nuestros alimentos.
La esencia mediterránea impregna todos los productos de Gaudea, enraizados en nuestra maravillosa tierra. Nuestros almendros son la viva imagen de esta filosofía: recolectamos cada fruto en el punto óptimo de maduración y lo tratamos con mucho cuidado para preservar sus cualidades excepcionales.
